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十年追梦路 一颗赤子心 高明青年冯启文跨界创业

2020-10-26 14:21:31来源:佛山在线

昨日接近中午,高明一品轩酒楼逐渐坐满食客,老板冯启文在店内忙前忙后,热情地为食客添茶。很多食客并不知道,这名三十出头的青年,身兼服务员、送餐员、厨师等多个角色。22岁刚毕业时,他勇敢追梦,回乡创业,从零开始创办了一间创意工作室。

“高明文艺界炒菜最棒,饮食界设计最好。”这是冯启文好友对他的评价。从开办创意工作室到开办酒楼,截然不同的跨界创业抉择背后,隐藏着冯启文创业路上的种种心酸,也藏着一颗执着的追梦赤子心。

不忘追梦初心

敢于从头再来

七星岗公园、灵龟塔……在冯启文家中,几个水杯印有精致的手绘图案,可以清晰辨认出许多高明的地标,这些图案均出自2013年网络上广泛传播的手绘版《高明迷你地图》。

2012年,刚毕业的高明青年冯启文选择回家乡创业,并创办了小丁草艺术创意社。创意社创办头一年,工作室仅有冯启文夫妻两人。虽然人手紧缺,但刚踏上创业之路的冯启文意气风发,和妻子二人搭档,携带单反走遍了高明荷城大小街道。他们每到城内一个经典景点就拍下一张照片,回到工作室后,再集中制作手绘版《高明迷你地图》。

冯启文从来没有想过,手绘地图竟然会一炮而红。这带给了他极大的信心,小丁草艺术创意社相继推出了抱枕、水杯等多款以手绘高明地图为主题的手办。但好景不长,现实很快就向小丁草艺术创意社迎头浇了一盆冷水。

2013年网络上广泛传播的手绘版《高明迷你地图》

随着社会关注度的减少,手绘高明地图这一新兴事物引发的关注热潮快速消失。其间,冯启文没有把握住机会摸索到通过手绘画获取商业利益的方式。再者,在当时,本地企业更热衷于宣传片拍摄等传统模式,在“有单就接”的经营模式下,小丁草艺术创意社不再显眼,淹没在众多影视广告公司中。

此后,初涉影视行业的冯启文还在日常琐碎的工作中迷失了方向。由于对工作室的发展定位不明确,他迟迟没有摸索到可持续发展的经营模式。在僧多粥少的行业竞争中,刚成立不久的小丁草艺术创意社商业利润空间被不断挤占。终于,冯启文决定将小丁草移植到深圳。

在快节奏的一线城市,竞争压力突然增大,但机遇也随之增多。凭借独特的创意,小丁草艺术创意社慢慢步入正轨,但冯启文觉得发展方向已经走偏,工作渐渐失去了方向感。此时,冯启文心中的小丁草早已名存实亡。

一心想在家乡闯出一番事业的冯启文毅然重返高明。这次,他选择走上了另一条路。回到高明后,冯启文决定在儿时长大的三洲片区开一家酒楼,从摄影师到厨师,从端摄像机到开养鸡场、端碗碟,创业方向虽然发生了180度转变,但是冯启文心中的创业理念始终不变。与传统食肆农庄对食材鲜美的极致追求不同,冯启文创办的酒楼追求的是菜式做法有创意,这与冯启文当初创建小丁草的理念如出一辙。

平日,冯启文会抓紧机会和本地厨师一起围绕具有高明特色的食材如粉葛、三洲黑鹅等展开讨论,并尝试研究出新菜式,吸引有意尝鲜的食客。冯启文说,前段时间,一些来自南海、广州的食客就专门奔着“古法秘制盐焗鸡”等一批新推出的菜式到店品尝。随着到店客流增多,一品轩酒楼也逐渐在本地餐饮行业竞争中站稳了脚跟。

延续儿时梦想

推介家乡之美

“这里以前是渔具档铺,店里可以见到各种各样的渔具……”昨日,记者跟随冯启文走在三洲旧区的街面上,冯启文回忆起童年往事,指着一间间已倒闭了好几年的旧式商铺说。

每天送完餐后,冯启文都会驾驶电动车前往三洲旧城区走走看看。冯启文家乡虽在杨和镇,但从出生起,他就跟随双亲久居于三洲片区。如今,儿时的老城旧景已变作美丽乡愁,在不知不觉间成为他心中难以割舍的部分。

革命巷、三洲供销社……冯启文每次经过这些区域时都会停下来。他希望高明能够有大批青年创业者入驻三洲旧区,在保留古建筑门面造型的基础上,用创意激活旧区的经济文化价值。

冯启文展示《高明迷你地图》系列文创产品。/受访者供图

冯启文说,自重返高明那日起,他也一直梦想着能够断弦重续,在三洲旧区重建小丁草。在他预想的蓝图中,园区将通过文创营造三洲旧区的文化氛围,将酒楼与旧街风情串联起来,逐步实现景区人气旺、酒楼客流多的互利双赢局面。

“随着城市更新速度加快,三洲旧区将迎来巨变。”冯启文说,随着一栋栋崭新建筑拔地而起,三洲旧区的人流将持续增多,酒楼发展将迎来新的机遇。与此同时,他也希望旧区独有的文化氛围能够延续。梦想在心,冯启文对小丁草的再生充满希望,并寄予厚望。

梦想背后还藏着冯启文创办酒楼的初衷。冯启文说,他将酒楼定义为实现梦想的中转站。选择创办酒楼,冯启文经过了一番思虑,他认为,酒楼持续营业,可以为重建小丁草投入足够的经费支撑,待创意园区发展起来后,亦可以培养出专业的工作团队,结合创意新点子在抖音等网络平台上扩大对酒楼的宣传,提高酒楼的知名度,两者互为补充,相辅相成。

未来,依托重生的小丁草,冯启文还打算完成8年前中途搁置的梦想,通过手绘地图等多种形式在网络平台创新推出有创意的文创产品,宣传家乡旅游景点,推介家乡优质食材,吸引更多游客前来家乡高明寻味游玩,让更多外地人感受到高明之美。

冯启文家中珍藏着8年前的手绘地图手办。/受访者供图

追梦之路注定艰辛,前段时间,受到新冠肺炎疫情影响,市民到酒楼开展家庭聚餐的数量明显减少,冯启文的酒楼营业额也受到影响。经过一番研究,冯启文在酒楼内划分出一个区域,专门提供简易快餐。期间,为增加顾客选择,冯启文还频繁更换快餐菜式,酒楼经营之困迎刃而解,外卖订单量还有所上升。

“创业的道路注定不平坦,有时甚至会遇到艰难险阻;直道不通就走弯道,总有一条道路通向终点。”冯启文始终认为,追梦之道,贵在肯坚持,有激情。从22岁到31岁,十年光阴悄然流逝,从创办创意工作室到开办酒楼,冯启文追梦的脚步从未停止。

原标题:十年追梦路一颗赤子心

高明青年冯启文跨界创业

来源|佛山日报

文|记者谢文骏